El Dr. Rubén Pagliotto pidió al Gobierno de Entre Ríos que informe cómo contrató a Teknofood S.A. para los comedores escolares

El abogado presentó un pedido de acceso a la información pública para conocer los detalles del millonario contrato con la empresa que abastecerá desayunos y meriendas escolares.

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Cuestionó la centralización de las compras, reclamó mayor transparencia y advirtió sobre el impacto económico y nutricional del nuevo sistema.

El abogado Rubén Pagliotto presentó un pedido formal de acceso a la información pública para que el Gobierno de Entre Ríos explique cómo se llevó adelante la contratación de la empresa Teknofood S.A., encargada de proveer alimentos para los desayunos y meriendas de los comedores escolares de la provincia.

Durante una entrevista concedida a FM del Este, Pagliotto sostuvo que el cambio del sistema de provisión de alimentos genera interrogantes tanto por el volumen económico de la contratación como por sus posibles consecuencias sobre la calidad nutricional de los alimentos que recibirán miles de estudiantes entrerrianos.

Hasta ahora, recordó, cada establecimiento educativo administraba una tarjeta de débito con la que adquiría alimentos frescos en comercios de su localidad. El nuevo esquema reemplaza ese sistema descentralizado por una compra centralizada a cargo de una única empresa, que distribuirá productos elaborados (ultraprocesados) para todas las escuelas de la provincia.

Escuchá la entrevista completa en “El Despertador” al Dr. Rubén Pagliotto

Un pedido de 24 puntos

La presentación dirigida a la ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, solicita copia íntegra del expediente administrativo y requiere conocer aspectos centrales de la contratación, entre ellos:

la modalidad utilizada para seleccionar a Teknofood;
el monto total del contrato;
el precio de cada producto;
los informes técnicos, económicos y nutricionales que respaldaron la adjudicación;
si existió competencia entre oferentes;
los mecanismos previstos para controlar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de las entregas;
el acto administrativo de adjudicación y la partida presupuestaria utilizada.

Pagliotto explicó que el pedido se ampara en la Ley Provincial Nº 11.191 de Acceso a la Información Pública y advirtió que, si el Estado no responde dentro de los plazos legales o lo hace de manera incompleta, podría promover una acción de amparo para obtener judicialmente la documentación solicitada.

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Cuestionamientos al nuevo modelo

Durante la entrevista, el abogado expresó reparos sobre la decisión de abandonar el sistema de compras locales, que permitía a cada escuela adquirir frutas, leche, pan y otros productos frescos en comercios de su comunidad, favoreciendo el “Compre Entrerriano”

Según sostuvo, además de concentrar una importante suma de dinero en un único proveedor, el nuevo esquema podría afectar a cientos de pequeños comerciantes entrerrianos que hasta ahora abastecían a los establecimientos educativos. También manifestó preocupación por el carácter industrializado de buena parte de los alimentos previstos en el nuevo sistema y por los desafíos logísticos que implicará su almacenamiento y distribución en escuelas urbanas y rurales.

Advertencias de nutricionistas y docentes

Las objeciones no provienen únicamente de Pagliotto. El Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos expresó públicamente su preocupación por el nuevo esquema de provisión de alimentos y sostuvo que la sustitución de preparaciones elaboradas con productos frescos por alimentos ultraprocesados puede representar un retroceso en materia de alimentación saludable para la población escolar.

En la misma línea, la Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (AGMER) advirtió sobre posibles inconvenientes relacionados con el almacenamiento de la mercadería, la disponibilidad de agua potable para la preparación de algunos productos y eventuales demoras en la distribución, especialmente en establecimientos alejados de los centros urbanos.

La Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (Agmer) hizo conocer su “preocupación por la implementación de un nuevo esquema de desayunos y meriendas escolares por parte de la Dirección de Comedores Escolares”, cambio que supone, dijo el gremio docente, el reemplazo de las preparaciones elaboradas en las escuelas por alimentos distribuidos mediante compras centralizadas.
Al respecto, la conducción de Agmer alertó por la compra centralizada de leche en polvo, saborizantes, galletitas y cereales industrializados. “Advertimos dificultades vinculadas al almacenamiento de mercadería, la falta de infraestructura adecuada en numerosas instituciones educativas, las condiciones necesarias para la preparación de los alimentos y la disponibilidad de agua potable en todos los establecimientos”, sostuvo.
Sobre el tema, Pedro Gutiérrez, secretario general de Agmer Victoria, dialogó con el programa Puro Cuento (Radio Plaza 94.7), y dio cuenta de que la empresa que se habría adjudicado la provisión de alimentos a los comedores escolares, Teknofood, ya mantiene contactos con los coordinadores departamentales. “La verdad que la falta de precisión respecto a este tipo de tercerización que está haciendo el Gobierno respecto al desayuno y la merienda de los estudiantes ha generado más incertidumbre y dudas que certezas. Se pone en manos de esta empresa de una reputación bastante dudosa, que ya viene realizando reuniones con directivos de las escuelas, sin ningún funcionario político, ningún funcionario de la Provincia ni de la Dirección de Comedores o del Ministerio de Desarrollo Humano. Esta reunión que hubo en Victoria dejó más dudas respecto de quién maneja los cambios. Nosotros planteamos esta decisión como una quita de recursos a los comercios del barrio, cercanos a las instituciones educativas, que muchas veces son los que proveían alimentos necesarios para el desayuno y para la merienda de los chicos, y que ahora se van a ver perjudicados con esta decisión política”, indicó el dirigente docente.
El pronunciamiento de la conducción central de Agmer alertó por “la logística de distribución y la posibilidad de que retrasos en las entregas afecten la continuidad de una prestación fundamental para miles de estudiantes”.
“Desde el punto de vista nutricional, consideramos que la homogeneización de las prestaciones bajo criterios uniformes no necesariamente garantiza igualdad. La verdadera equidad implica reconocer las distintas realidades sociales, económicas y alimentarias de las comunidades escolares entrerrianas”, subrayó el mayor sindicato docente de Entre Ríos.
“Muchos niños, niñas y adolescentes encuentran en la escuela uno de los pocos espacios donde pueden acceder a una alimentación equilibrada. Sustituir preparaciones caseras por alimentos estandarizados y ultraprocesados puede contribuir a profundizar problemas de salud vinculados al sobrepeso, la obesidad infantil, la diabetes y otras enfermedades asociadas a hábitos alimentarios inadecuados”, señaló.

Transparencia y control

Pagliotto aclaró que su presentación no constituye una denuncia penal sino un pedido de transparencia para conocer cómo se tomó una decisión que involucra recursos públicos de gran magnitud y la alimentación de miles de niños y adolescentes.

“Quiero analizar toda la documentación. Si todo está correctamente realizado, no habrá nada que objetar. Pero si del expediente surgen irregularidades, actuaré en consecuencia”, afirmó durante la entrevista.

El planteo se suma al debate que en los últimos días abrió el nuevo sistema de provisión de desayunos y meriendas escolares, cuestionado por entidades profesionales, gremios docentes y distintos sectores políticos que reclaman conocer con mayor detalle los fundamentos técnicos, económicos y nutricionales de la contratación.

Costo estimado de la contratación

Monto inicial informado: alrededor de $43.000 millones.
Monto final estimado: Pagliotto sostiene que, al tratarse de una compra abierta con un mecanismo de redeterminación de precios, el contrato podría alcanzar $101.000 millones, prácticamente $102.000 millones durante toda su vigencia.

¿Por qué aumenta tanto?

Según explicó el abogado:

La contratación contempla entregas durante aproximadamente 18 meses.
El contrato prevé actualizaciones de precios (redeterminación), por lo que el valor final dependerá de las variaciones de costos durante su ejecución.
Por ese motivo, el monto inicial licitado sería considerablemente menor al costo total proyectado.

Comparación con el sistema anterior

Pagliotto afirmó que el nuevo esquema implica:

Concentrar cerca de $102.000 millones en una sola empresa con sede en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Abandonar el sistema descentralizado mediante el cual esos recursos se distribuían entre miles de comercios locales de toda la provincia a través de las compras realizadas por cada escuela.

¿Está confirmado oficialmente el monto?

No todavía. Precisamente uno de los puntos centrales del pedido de acceso a la información pública solicita que el Gobierno entregue:

el monto total de la contratación;
el contrato firmado;
el precio unitario de cada producto;
la cantidad de raciones comprometidas;
el acto administrativo de adjudicación y el expediente completo.

Dato relevante

Hasta el momento, el Gobierno de Entre Ríos no publicó el expediente completo de la contratación, motivo por el cual Pagliotto sostiene que resulta imposible verificar oficialmente cómo se llegó al monto final, qué empresas participaron de la selección y cuáles fueron los criterios técnicos, económicos y nutricionales utilizados para adjudicar el contrato.

En síntesis: el contrato tendría un valor proyectado cercano a $102.000 millones, aunque ese monto surge de la interpretación realizada por Pagliotto sobre la modalidad de compra abierta y la redeterminación de precios. Uno de los objetivos de su pedido de información pública es precisamente obtener la documentación oficial que permita confirmar el costo definitivo y las condiciones de la contratación.

FM del Este 100.5