La ganadería entrerriana revela una mejora de sus índices productivos

RGM — Sun, 18 Jan 2026 09:59:59 +0000

Indicadores oficiales dan cuenta de que la ganadería en Entre Ríos, crece a partir de la eficiencia en el manejo del rodeo.

Ganadería en Entre Ríos

A poco más de un año de la entrada en vigencia del Documento Único de Tránsito (DUT) para hacienda en Entre Ríos, indicadores relevados en el sistema y otras fuentes públicas precisas, dan cuenta de que el sector crece a partir de la eficiencia en el manejo del rodeo.

“Hay una mejora en el dinamismo de la ganadería en la provincia”, afirmó Guillermo Bernaudo, ministro de Desarrollo Económico, al dar cuenta de la información. El equipo técnico de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la provincia, evaluó información de los últimos 20 años y determinó que en 2024 y 2025 la relación entre terneros y vacas es cercana a 66 por ciento, cuando índices históricos anteriores marcaban porcentajes por debajo del 59 por ciento. Es decir, se están produciendo más animales con la misma cantidad de madres.

El director de Producción Animal, Martín Sieber, destacó que dicha relación se da con la misma cantidad de vacas del promedio de los últimos 20 años (1,8 millones de cabezas), y se registraron en estos dos últimos años aproximadamente 1,2 millones de terneros (promedio últimos 20 años = 1,080.000).

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En concreto, la relación ternero/vaca reflejados en la página oficial de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Nación, como también en la carga datos de las últimas campañas sanitarias de la Fundación de Lucha Contra Fiebre Aftosa de Entre Ríos, muestran un número creciente para la provincia en lo que respecta a la mejora en la eficiencia de los rodeos de cría, eslabón esencial de la cadena.

A su vez, datos registrados en el DUT permiten definir que 2025 es el año de mayor movimiento de terneros de los últimos 20 años, lo que verifica esta mejora relativa de índices productivos de los ganaderos de cría de la provincia. El rodeo entrerriano cuenta aproximadamente con 4,450 millones de cabezas bovinas, y su composición es de 41% de vacas; 27% terneros; 9,34% novillitos; 8,64 % novillos; 6,97% vaquillas; 4,88 % vaquillonas; 1,80% toros; y 0,53% toritos.

Por otro lado, la cantidad de cabezas enviadas con destino faena oscilan en un millón de animales por año y en 2023 se muestra con el número más elevado de animales trasladados con dicho destino. Sieber razonó al indicar que tal cosa sucedió “motivo de la extrema sequía vivida en 2022 y 2023”.

Ponderó, además, que, si bien la faena de hembras creció a nivel nacional y en la provincia llegó a su récord en 2023, con 484.323 cabezas hembras a dicho destino, el stock ganadero de vacas madres se mantiene en el promedio histórico.

A partir de la información estadística evaluada, este aumento relativo de la relación entre terneros y vaca, encuentra su explicación en múltiples factores como, por ejemplo, que la categoría vaca encontró nuevos mercados interesados en dicho producto con lo cual ejemplares improductivos fueron descartados, aumentando así la eficiencia de los rodeos. Se suman la previsibilidad y buenas perspectivas del negocio ganadero; el cambio de paradigma en el productor, incorporando asesoramiento y tecnología en los rodeos; competitividad de la ganadería; y notable esfuerzo de los productores en recuperar sus pasturas luego de aquellos duros años de extrema sequía.

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Entre Ríos certifica producción ganadera sostenible en reservas naturales

RGM — Fri, 15 Aug 2025 20:27:39 +0000

El Gobierno provincial formalizó un convenio con la finca Les Amis para aplicar el sello Raíz Nativa y un sistema de trazabilidad a carne vacuna de raza Wagy, producida en una reserva natural de uso privado.

La iniciativa, impulsada por el gobernador Rogelio Frigerio, coloca a Entre Ríos entre las primeras provincias del país en certificar productos provenientes de áreas de reserva de usos múltiples, bajo esquemas productivos que conservan bosque nativo, pastizales y recursos hídricos. En ese contexto, el programa de certificación y trazabilidad del Ministerio de Desarrollo Económico busca garantizar transparencia, escalabilidad productiva y sostenibilidad, además de abrir oportunidades en mercados internacionales cada vez más exigentes en materia ambiental.

La firma del acuerdo contó con la participación de la secretaria de Ambiente, Rosa Hojman; el secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación, Walter Sione; el director general de Ordenamiento Territorial de Áreas Protegidas y Biodiversidad, Pablo Aceñolaza; el director de Economía del Conocimiento, Matías Ruiz; los representantes de la reserva natural de usos múltiples Les Amis, Naira Camacho Villalobos y Luis Barcos; y la especialista en trazabilidad, Agustina Baigorria.

La secretaria de Ambiente, Rosa Hojman, destacó: “Es fundamental para la provincia estar entre las primeras en certificar productos que provienen de áreas de reserva de usos múltiples, con esquemas productivos que permiten conservar el bosque nativo, el pastizal y los recursos hídricos. Este convenio refleja el compromiso del Ministerio de Desarrollo Económico con la sostenibilidad”.

Por su parte, el secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación, Walter Sione, sostuvo: “Los sistemas de trazabilidad actuales no solo agregan valor a los productos, sino que son una herramienta clave para mejorar procesos en las empresas. Desde el ministerio, apostamos a impulsar la innovación y el desarrollo tecnológico en todos los sectores productivos de Entre Ríos”.

En tanto, desde Les Amis, sus representantes remarcaron que el sello Raíz Nativa y el sistema de trazabilidad serán diferenciales para acceder a mercados internacionales y responder a la creciente demanda de información sobre el origen y el impacto ambiental de los productos.

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