La ciudad de San Francisco presentó una demanda sin precedentes contra Coca-Cola, Nestlé, Kraft Heinz, PepsiCo y otras multinacionales, acusándolas de promover y comercializar alimentos ultraprocesados que afectan gravemente la salud pública.

La acción judicial apunta directamente contra la industria de los alimentos ultraprocesados, señalando su responsabilidad en el aumento de enfermedades crónicas como obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares.

¿Qué son los alimentos ultraprocesados?

Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de alimentos o sintetizadas, que contienen poco o ningún alimento entero. Suelen incluir colorantes, saborizantes y conservantes, siendo ricos en azúcares, grasas y sodio, pero bajos en valor nutricional. Diseñados para ser hiperpalatables, listos para consumir y duraderos, su alto consumo se asocia con enfermedades crónicas.

La expansión de la industria de los alimentos ultraprocesados ha tenido consecuencias directas en los hábitos alimentarios y la salud de la población.

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Impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud pública

La industria de los alimentos ultraprocesados no pueden considerarse comida saludable. Aunque se vendan como prácticos o accesibles, son productos industriales formulados para maximizar el consumo, no para nutrir.

Productos ultraprocesados y salud

• Exceso de azúcares, sodio y grasas de baja calidad
• Uso de aditivos artificiales
• Pérdida casi total del alimento original

Diversos estudios vinculan el consumo habitual de comida ultraprocesada con un mayor riesgo de enfermedades metabólicas y cardiovasculares.

Efectos del consumo habitual de alimentos ultraprocesados:

• Mayor riesgo de obesidad
• Diabetes tipo 2
• Enfermedades cardiovasculares
• Trastornos metabólicos
• Inflamación crónica

Marketing engañoso y ultraprocesados

La demanda también denuncia el marketing agresivo de estos alimentos, especialmente dirigido a niños y adolescentes.

Durante años, estas empresas presentaron productos ultraprocesados como parte de una dieta equilibrada, ocultando sus efectos reales.

San Francisco sostiene que la industria de los productos ultraprocesados conocía los daños asociados a su consumo y aun así los promovió masivamente.

Ultraprocesados y salud pública

El impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud pública no es solo individual. Los sistemas sanitarios absorben los costos derivados de enfermedades asociadas al consumo prolongado de estos productos.

Por eso, esta demanda contra los alimentos ultraprocesados busca también una compensación económica y un cambio en las reglas de comercialización.

Un precedente clave contra la comida ultraprocesada

Así como ocurrió con el tabaco, esta acción legal podría sentar un precedente global contra la comida ultraprocesada, abriendo la puerta a regulaciones más estrictas y a nuevas demandas en otros países.

Celebrar esta denuncia es reconocer una verdad incómoda:
👉 los alimentos ultraprocesados no son alimentos sanos.

Conclusión

La demanda de San Francisco marca un punto de inflexión en el debate sobre los alimentos ultraprocesados y la salud. No se trata de una moda ni de una exageración, sino de una discusión urgente sobre qué comemos y quién se beneficia.

FM del Este 100.5

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Solo podía suceder en Córdoba. En una de las rotondas de la ciudad se vivió un hecho insólito cuando un camión repleto de botellas de Coca-Cola volcó días después de que lo hiciera uno de fernet.

Con el conocimiento de la noticia las redes sociales estallaron ya que el hecho solo podía ocurrir en Córdoba, lugar reconocido donde el fernet es el trago tradicional de la provincia desde hace años.

“No entiendo cómo con algo tan pero tan importante para el sentimiento de la República de Córdoba no dan como mínimo 4 días de feriado y duelo por tiempo indefinido”, expresó un usuario.

El vuelco sucedió en la rotonda ubicada en el barrio Los Boulevares. Días atrás un camión de fernet había tenido un percance y todas las botellas quedaron desparramadas sobre el asfalto y horas después en el mismo lugar uno que transportaba Coca-Cola volcó dejando una escena sin precedentes. 

La proporción ideal para hacer el trago es 30% Fernet / 70% Coca-Cola

Aunque la escena era un espectáculo, limpiar el desastre originado tardó varias. Vecinos del barrio aportaron su granito de arena para remover del asfalto las botellas y el líquido volcado en ambos accidentes. 

Hace unos años la Asociación Internacional de Bartenders la eligió como el “trago de la nueva era” y en el último tiempo se convirtió en una bebida que se disfruta en todo el país, pese a que proviene de una destilería italiana. 

Un informe de la IWSR (International and Spirit Research) publicado por la revista Forbes Argentina en 2017 señala que los argentinos consumen más de 50 millones de litros de fernet cada año.

Escrito por Micaela Cendra

NA – Buenos Aires, Argentina

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